Fabian Mair Mitterer wurde 2001 in Meran geboren.
2026 schließt er sein Schauspielstudium an der Hochschule für Schauspielkunst Ernst Busch in Berlin ab. Dort arbeitete er u.a. mit Steffi Kühnert, Angelika Waller und Benny Claessens. Aktuell ist er als Macbeth in „Future Macbeth” von Stas Zhyrkov am Berliner Ensemble zu sehen. Außerdem gastierte er während seines Studiums mehrmals an den Vereinigten Bühnen Bozen. 2019 arbeitete er mit Peter Stein an der Mailänder Scala und am Opernhaus in Shanghai. Er stand für den Kinofilm „Zweitland“ von Michael Kofler vor der Kamera und drehte in Amsterdam für die Serie „Etty” (Regie: Hagai Levi).